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    柜式液氮速凍機

    柜式液氮速凍機

    產品名稱: 柜式液氮速凍機
    產品型號:
    產品展商: 其它品牌
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    產品詳情


           柜式液氮速凍機以液氮為冷卻介質,快速而有力的凍結食品,由于速凍比較快,不會破壞食材的內部組織結構,從而保證了食品的真材實料、原汁、原//原色和營養學特性,并且干耗非常小,能夠實現單體速凍,不會產生粘連損失。另外還具備的優勢有:占地面積小,可以靈活調整產量,操作簡單,清洗維護方便,無污染無噪音,經濟環保。凍結時間短、效果好,以小的能耗達到更佳凍結效果。廣泛應用于肉食類、海鮮水產類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點類等各種速凍食品。如:乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、調理食品等。


    柜式液氮速凍機優點:

    ①5分鐘凍結,降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快(凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍),采用液氮速凍,可使食品迅速通過0℃~5℃冰晶生長帶。

    ②保持食品品質:由于液氮速凍的時間短,低溫-196℃, 經液氮速凍的食品可以更大限度地保持加工前的色、香、味及營養價值。食品口感優于采用傳統速凍方式。

    ③物料干耗?。阂话銉鼋Y的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~O.5%。

    設備與動力費用低,設備一次性投資少, 運行費用低,易于實現機械化和自動化流水線,提高生產率。

    ④操作簡單,可進行無人化操作;維護成本低,幾乎沒有任何維護費用。

    ⑤占地面積非常少,無噪音。

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